２００８年５月 便り３

輸入小麦の原料の高騰などで値上がりしているものが目に付く様になっています。卵も大手スーパーで１０個２０８円になりました。業者に廃業、減産の動きが広がり、そこにトウモロコシなどの飼料高、電気代，軽油代が追い討ちをかけているようです。

この様な中で食品の生産自給率が取りざたされています。１００％を超える食品は２２品しかなく、このままですと何らかの原因で輸入がストップされると、値上がりは避けられないし、食卓から消える食品が多くみられる事でしょう。

農水省は魚の自給率を高める為に春はカツオ、夏はイカ、秋はサンマ、冬はブリを各家庭で１回は食卓に乗せるように勧めています。平成１８年の主な国内生産自給率は次の通りです。原料輸入の為年々自給率が低くなっています。

米１００％	食パン５％	中華めん３％	スパゲティー３％
そば２１％	砂糖３５％	しょうゆ０％	マヨネーズ３％
小麦粉７％	ゴマ０％	こしょう０％	梅干５０％
納豆１３％	エビ５％	うに１１％	鳥肉７％
豚肉５％	牛肉１０％	豆腐３１％	卵９％