ビタミンEのはたらきのなかで、特徴的なのが抗酸化作用です。 酸化とは、物質が酸素と結びつく化学反応のこと。たとえば、鉄が酸素と反応すると酸化鉄になります。よく鉄についているサビのことです。残念ながら、私たち人間の体も酸化 […]